最高峰のネッビオーロを生み出す、TRAVAGLINI
イタリア・ピエモンテ州北部、アルプスの麓に広がる小さな銘醸地ガッティナーラ。
この地で100年以上にわたり、ネッビオーロと真摯に向き合い続けてきたワイナリーが、トラヴァリーニ社です。
1920年、クレメンテ・トラヴァリーニによって創業されたこのワイナリーは、現在に至るまで5世代にわたり家族経営を続けながら、ガッティナーラという土地の価値を世界へ伝えてきました。
その歴史は単なるワイナリーの歩みではありません。
それは、北ピエモンテ最高峰のネッビオーロを守り続けてきた、一族の情熱の物語でもあるのです。
創業家ファミリー。現オーナーは4代目のチンツィア・トラヴァリーニと夫であり、醸造家であるマッシモ・コッラウトです。また、娘たちのアレッシアとカロリーナもワイン造りにジョインしています。
ローマ時代から続く銘醸地、ガッティナーラ
ガッティナーラのワイン造りの歴史は、ローマ時代にまで遡ります。ルネサンス期にはその名声が頂点に達し、19世紀末には約600ヘクタールの栽培面積を誇る、ヨーロッパ有数のワイン生産地として栄えていました。
その歴史は、バローロよりも古いとも言われています。
しかし20世紀初頭、フィロキセラ被害や度重なる気候災害、さらに二度の世界大戦によって、多くの生産者が廃業を余儀なくされ、産地は苦難の時代を迎えます。
そんな時代に、この土地の可能性を信じたのが創業者クレメンテ・トラヴァリーニでした。
彼は荒廃したガッティナーラの未来を信じ、自社畑のブドウによるワイン造りを開始。やがてトラヴァリーニ社は、産地を代表する存在へと成長していきます。
そして1958年、3代目ジャンカルロ・トラヴァリーニが革新的な技術と先進的な醸造手法を導入。ワイン品質を飛躍的に高めただけでなく、ガッティナーラという産地全体の評価向上にも大きく貢献しました。
1967年にDOC、1990年にDOCGへ昇格したガッティナーラ。その背景には、こうした生産者たちのたゆまぬ努力がありました。
現在トラヴァリーニは、約55ヘクタールの自社畑を所有する、ガッティナーラを代表する生産者のひとつとなっています。
火山が生み出す、唯一無二のテロワール
ガッティナーラDOCGは、北ピエモンテに位置する小さな銘醸地。ブドウ畑は標高約260〜480mの丘陵地帯に広がり、冷涼なアルプスの影響を受けながら、ネッビオーロ栽培に理想的な環境を形成しています。
この地最大の特徴は、約7000万年以上前の巨大火山のカルデラ活動によって形成された、稀有な火山性土壌にあります。
斑岩、玄武岩、花崗岩、鉄分、石灰岩など、多様な鉱物を豊富に含むこの土壌は、ワインへ深いミネラル感、複雑なアロマ、そして長期熟成に耐えうる骨格を与えます。
さらに、標高4,634mのモンテ・ローザからわずか約30kmという立地も、ガッティナーラの個性を形づくっています。
アルプスから吹き下ろす冷たい風、昼夜の大きな寒暖差、霧の少ない健全な環境、そして豊かな日照。この特異なミクロクリマこそが、エレガンスと力強さを兼ね備えたネッビオーロを育む理由なのです。
“歪んだボトル”に宿る、機能美と哲学
トラヴァリーニを象徴する存在といえば、独特の波打つボトルシェイプです。このアイコニックなボトルは、1958年に3代目ジャンカルロ・トラヴァリーニが考案し、特許を取得したオリジナルデザイン。
「素晴らしいワインは、素晴らしいボトルに入れるべきだ」
その哲学から誕生しました。
通称「ボトル・リトルタ（歪んだボトル）」と呼ばれるこのフォルムは、単なるデザインではありません。
長期熟成で生じる天然の澱をボトル内部へ自然に留めることで、デキャンタージュを行わずとも、美しい状態のワインをグラスへ注ぐことができます。
さらに、濃色ガラスによる遮光性や、長期熟成に適した構造も備えています。
芸術性と合理性を兼ね備えたこのボトルは、まさにトラヴァリーニ社の象徴といえるでしょう。
ガッティナーラを誠実に映す、伝統的醸造
トラヴァリーニ社の醸造は、温度管理機能付きのステンレスタンクで丁寧に行われます。
しかし彼らが本当に重視しているのは、テクノロジーではなく、土地の個性を誠実に映し出すこと。
そのため熟成は主に地下セラーの古大樽で行われ、ガッティナーラ本来のテロワールを、最も古典的かつ伝統的な形で表現しています。
一部キュヴェではフランス産オークの小樽も使用されますが、その目的はワインを飾ることではなく、ネッビオーロの個性をより深く引き出すため。
トラヴァリーニ社は、100年以上にわたり受け継がれてきた哲学とともに、“ガッティナーラだからこそ生まれる味わい”を今も守り続けているのです。
3代目ジャンカルロ・トラヴァリーニの言葉
