ガッティナーラ “トレ・ヴィーニェ” 2014 - TRAVAGLINI (トラヴァリーニ) 750ml x １本

３つの異なる畑のネッビオーロから造られてた伝統あるワイン、ガッティナーラ。ガーネット色を帯びたルビー色、スパイス、熟したベリーやチェリーを思わせる香り、まろやかなタンニンとバランスのとれた味わいのチャーミングな赤ワイン。15〜20年後も楽しめる逸品です。

格付：ガッティナーラDOCG

ブドウ品種：ネッビオーロ100%

テイスティング: クローブやバニラ、樽由来のウッディなニュアンス、リコリスが感じられます。これらは熟成期間中のバリック由来の要素です。味わいは、2014年ヴィンテージらしいフレッシュさと心地よい酸味、タンニンに恵まれ、長い余韻の中に穏やかな塩味が残ります。香りと味わいの複雑さを備えつつ、エレガントで洗練されたバランスを保っています。

醸造方法：石灰岩の土壌で栽培されているネッビオーロから造られたガッティナーラ。スロヴェニア産オーク樽にて30 ヶ月の熟成後、25％はフレンチバリックで10 ヶ月という、計40 ヶ月の熟成。そして瓶内熟成8 ヶ月を経て生まれる芳醇という言葉がふさわしい赤ワインです。

ペアリング：ジビエを含む赤身肉の料理、熟したチーズ