ガッティナーラ “イル・ソンニョ” 2014 - TRAVAGLINI (トラヴァリーニ) 750ml x １本

ジャンカルロ・トラヴァリーニの「夢」を娘であり、現当主のチンツィアが実現したワインです。

収穫後のブドウは約100日間自然乾燥。4年間の熟成を経て、その複雑な味わいと調和のとれた味わいを深く表現します。

格付：ヴィーノ・ダ・ウーヴェ・ストラマトゥーレ

ブドウ品種：ネッビオーロ

テイスティングコメント：香りは凝縮感のあるフルーティーな印象で始まり、コンフィチュール、ドライフラワー、プラム、そしてグラッパ漬けのチェリーのニュアンスが現れます。これらがカカオ、リコリス、バニラ、そして木樽のニュアンスと見事に調和しています。
エレガントで輪郭のはっきりとしたワインで、特に2014年ヴィンテージは、フレッシュさ、余韻の長さ、そして際立った酸味が特徴として挙げられます。味わいはしっかりとした構成を持ちながらも滑らかで、余韻は長く、繊細なバルサミックのニュアンスを伴い、タンニンの骨格に支えられたフィニッシュへと続きます。

ペアリング：肉料理、煮込み、熟成チーズ、ビターチョコレート