ガッティナーラ “イル・ソンニョ” 2012 - TRAVAGLINI (トラヴァリーニ) 750ml x １本

ジャンカルロ・トラヴァリーニの「夢」を娘であり、現当主のチンツィアが実現したワインです。

収穫後のブドウは約100日間自然乾燥。4年間の熟成を経て、その複雑な味わいと調和のとれた味わいを深く表現します。

格付：ヴィーノ・ダ・ウーヴェ・ストラマトゥーレ

ブドウ品種：ネッビオーロ

テイスティングコメント：香りは非常に幅広く力強く立ち上がり、プラム、チェリー、そしてブラックベリーのコンフィチュールを思わせる明確な果実香が際立ちます。その後、ドライフルーツからリコリスへと香りが展開し、繊細なスパイスのニュアンスと、ほのかなシ
ナモンの香りがそれに寄り添います。味わいは、多彩なフルーツ、レーズン、そして柔らかく甘いバニラのノートが口いっぱいに広がります。 極めて凝縮感があり複雑で、口中を包み込むような柔らかさと、豊かな厚みを感じさせます。フィニッシュは心地よい塩味と、わずかに感じるタンニンによって締めくくられます。

ペアリング：肉料理、煮込み、熟成チーズ、ビターチョコレート