ガッティナーラ “イル・ソンニョ” 2006 - TRAVAGLINI (トラヴァリーニ) 750ml x １本

ジャンカルロ・トラヴァリーニの「夢」を娘であり、現当主のチンツィアが実現したワインです。

収穫後のブドウは約100日間自然乾燥。4年間の熟成を経て、その複雑な味わいと調和のとれた味わいを深く表現します。

格付：ヴィーノ・ダ・ウーヴェ・ストラマトゥーレ

ブドウ品種：ネッビオーロ

テイスティングコメント：バルサミックでミネラルのトーンが熟した赤系果実やコンフィチュールの香りを引き立てます。その後、チョコレートや胡椒、またコーヒーやたばこ、また枯れた花の香りが追いかけます。骨格はしっかりしていますが、非常にエレガントな味わいです。包み込むような優しいタンニンが長く続きます。

ペアリング：肉料理、煮込み、熟成チーズ、ビターチョコレート