バローロ・リステ - BORGOGNO (ボルゴーニョ) 750ml x １本

格付：バローロDOCG

ブドウ品種：ネッビオーロ100％

テイスティング: 厳選されたブドウは、収穫の後、バローロの伝統的なワイン醸造方法で醸造されます。発酵は通常通り、22℃~29℃で12日間行われました。果皮浸漬を22℃で30日間、樽に移行したあと、マロラクティック発酵が22℃で15日間行われました。清澄後、ワインは4,500Lのスラヴォニア産オーク樽で4年間熟成。その後、瓶内で6ヶ月熟成されます。

醸造方法：カンヌビというバローロ地区中心の12百年前からある由緒ある単一畑から収穫したブドウを使用し、22℃〜29℃で発酵を12日間、22℃という一定温度で30日間マセレーション行います。その後、マロラクティック発酵を22℃で15日間、熟成はスラヴォニア産オーク樽（4500Ｌ）で4年間、瓶内熟成6ヶ月間。

ペアリング：赤身の肉料理や熟成したチーズなど