タウラージ 2009 - FEUDI DI SAN GREGORIO (フェウディ・ディ・ サン・グレゴリオ) 750ml x １本

フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ社のタウラージDOCGは複数の区画のアリアニコのブレンドで造られています。点在する全ての小区画を標高、樹齢、土壌、仕立て方といった条件で格付けし、畑の管理状態やヴィンテージといった毎年変わる要素を加えた結果、最上級のもののみをこのタウラージに選んでいます。区画別に発酵を行い、マロラクティック発酵後に再度ベストなワインのみを選び造られています。

格付: タウラージDOCG

ヴィンテージ：2009年

ブドウ品種：アリアニコ 100%

ヴィンテージ・レポート：低気温と多雨が特徴的。2月の寒さと降雪、春の不安定な天候、5月からの熱波が見られました。9月前半は乾燥し夜間の冷えがブドウの成熟を助けましたが、後半から10月は多湿な雨が続き、10月中旬には気温が急低下。全体として収穫量は前年を上回りました。

テイスティング : 深みのあるルビー色が美しい。ブラックチェリーやプラムの濃厚な香りに、スパイスとタバコのニュアンスが加わります。口当たりは豊かで、しっかりとしたタンニンとバランスの良い酸味が調和。ダークチョコレートとブラックペッパーの余韻が長く続き、力強くエレガントな仕上がりです。

醸造方法：海抜300から500mの畑。10月中旬から下旬にかけて手摘みにて収穫。ステンレスタンクにて24℃で15日間マセレーションとアルコール発酵、マロラクティック発酵は木樽で行います。フレンチオーク樽で18ヵ月の熟成、ボトル熟成は最低9ヵ月行います。（メトド・クラッシコ製法）

ペアリング：ローストした赤身のお肉、青魚、野菜料理