コルベック - MASI TUPUNGATO (マァジ・トゥプンガート) 750ml x １本

格付：ロッソ・ディ・アルゼンティーナ

ブドウ品種：コルヴィーナ70％、マルベック30％

テイスティング: 複雑な味わいにしてバランスが取れており、力強くエレガントなワイン。ドライ・チェリーの香りやなめらかな舌ざわりというコルヴィーナのもつ個性がよく表れていて、またマルベック特有のいきいきとしたタンニンが加わり、大変ユニークで魅力的な香りと味わいが楽しむことが出来ます。

醸造方法：厳選されたブドウはヴェネト州の”arelle”を模した木製の棚で２２日間乾燥させます。ブドウの重量が３０％ほど減少し、その分糖分とアロマが濃縮されたブドウが得られます。続いて軽く圧搾して除梗を行い、ステンレスタンクで16度に保ち30日間発酵。澱引き後、厳選した酵母を加えさらに18度で35日間発酵を続けます。熟成はミディアム・トーストしたフレンチオークの樽で18ヶ月間。品種ごとに別々に醸造しアッサンブラージュして瓶詰めを行います。

ペアリング：アマローネ同様、しっかりした味わいの料理に最適。グリルやローストした赤身の肉料理、ジビエ料理と一緒に。