ピノ・グリージョ“クルベッラ” - Livio Felluga（リヴィオ・フェッルーガ）750ml x １本

「クルベッラ」という名の見晴らしのよい単一畑で育つ樹齢約40年のピノ・グリージョから、非常にパワフルでかつ洗練されたワインが生まれました。コッチョペストというローマ時代の土で造られたアンフォラで熟成されたリヴィオ・フェッルーガ初のアンフォラ熟成ワインです。

格付：フリウリ・コッリ･オリエンターリDOC

ブドウ品種：ピノ･グリージョ100％

テイスティングコメント：

ピノ・グリージョの果皮の色を反映させた黄金色。ジャスミンやハーブの香りに白コショウのアクセント、そして、アプリコットやメロンなどの甘い香りが広がります。味わいは力強く、柑橘類の砂糖漬けやフローラルさも感じます。アカシアはちみつやクリームのような余韻が長く続きます。

醸造方法：

手摘みされたブドウは2日間果皮と共にマセレーションを行い、コッチョペストというローマ時代の土で造られた10-17HLのアンフォラに発酵の最終段階で移されます。MLFも行われ、アンフォラに澱とともに約一年熟成された、リヴィオ・フェッルーガ初のアンフォラ熟成ワインです。

ペアリング：ホタテの炙りグリーンピースソース添え、ロマネスコのリゾット、エビのタルタル、リコッタと赤カブのラヴィオリ、かぼちゃのリゾット、白身肉料理など