フェッラーリ・ペルレ・ミレジム 2013- FERRARI（トレンティーノ）1500ml x １本

自社畑のシャルドネのみを使用し、瓶内で長い熟成を経て、とてもエレガントでフレッシュ、調和とれた複雑性を持つヴィンテージ・フェラーリです。

格付：トレントDOC

ヴィンテージ：2013年

ブドウ品種：シャルドネ100％

テイスティングコメント： ワインはその輝く黄金色と、きめ細かく非常に持続的な泡立ちで注目を集めます。香りは特に清潔で複雑であり、非常に熟したリンゴ、マンゴー、パイナップルの気配が感じられます。間が経つと、焙煎したコーヒーの粉や、バニラのニュアンス、ほのかに蜂蜜のようなノートも現れます。口に含むと調和が取れており、バランスが良いです。最後は持続的で、繊細な塩味を持続した感覚が長く残ります。

醸造方法：９月中旬に手摘みにて収穫。 温度管理されたステンレスタンクで自社培養酵母を使用し、12日間発酵（発酵温度20℃）。 最低5年以上熟成（メトド・クラシコ製法）

ペアリング：アペリティフとして、魚介類、チーズ、和食など