ジュリオ･フェッラーリ･リゼルヴァ･デル･フォンダトーレ（ギフトボックス入り）2002 - FERRARI（トレンティーノ）750ml x １本

格付：トレントDOC

ヴィンテージ：2002年
ブドウ品種：シャルドネ100％

ヴィンテージ・レポート：冬の厳寒で果実に懸念があったものの、2月・3月の穏やかな気温と雨で回復。5月の多雨にも耐え、開花期の影響を乗り越え、6月末には晴天に恵まれました。8月の天候不良で成熟が心配されましたが、9月の高気圧が乾燥と晴天をもたらし、10月7日に高品質のブドウを収穫。特殊な天候ながら、理想的な酸と複雑なアロマを備えた果実を得ることができました。

テスティング：繊細で持続する泡立ちで、輝く黄金色を引き立てる洗練された永続的な泡沫です。香りは、地中海の植物層、黄色い花、高級でトーストされた香りを思わせる非常に複雑なブーケから始まり、次に砂糖漬けの柑橘類とアカシアの蜂蜜、そして最後に上品なミネラルノートが続きます。口に含むと、香りでの期待を完全に裏切らない味わいが広がります。花や果実、トースト、ミネラルの風味が魅力的な連続性を持って広がり、重要な構造と驚くべき新鮮さによって支えられています。長い余韻が心を奪います。

製造方法：９月下旬に手摘みにて収穫。温度管理されたステンレスタンクで自社培養酵母を使用し、12日間発酵（発酵温度20℃）。最低10年は瓶内熟成。（メトド・クラッシコ製法）