アンジェロールム・レチョート・クラッシコ - MASI (マァジ) 375ml x １本

伝統的製法アパッシメントで 造られるデザートワイン

ブドウ品種：コルヴィーナ70%、ロンディネッラ20%、モリナーラ10%

テイスティングコメント：熟した果実の香りの中に感じるシナモンやクローヴのニュアンス、なめらかで温かい味わいとすっくりとした酸が特徴のデザートワイン。

醸造方法：古来からの製造法アパッシメント（ブドウの陰干し）で造られるワイン。手摘みのブドウを風通しの良い竹製のラックで1月中旬まで陰干し。1月にはブドウの重量は35-40％減り、貴腐菌などの働きにより香りが増し、糖度が濃縮します。（貴腐菌が付くのはコルヴィーナのみ。）その後丁寧に圧搾、除梗し、約40日間スラヴォニアオーク樽で自然低温発酵。その後澱引きされたワインは25hlの樽に移され1-2年間熟成、この間にマロラクティック発酵が起こり、バランスのとれた甘さになります。瓶詰めまで6ヶ月熟成。

ペアリング：食後酒として、フルーツを使ったデザート、ショートブレッドやパネトーネ、ゴルゴンゾーラなどのブルーチーズに最適