ジュリオ・フェッラーリ・ロゼ・リゼルヴァ・デル・フォンダトーレ 2007 - FERRARI（トレンティーノ）750ml x １本

創業より1世紀以上、常に完璧であり最高であることを追求してきたフェッラーリ社、遂にトレントDOCはこの高みにまで到達し、イタリアで最もアイコニックなロゼ・スプマンテとして誕生しました。トレントの山々に育まれ、多彩な個性で魅了するピノ・ネロの活き活きとした味わい。パーカーポイントで98P以上を獲得した、初のシャンパーニュ以外のスパークリングワインとして、世界的に称賛を集めている至高の逸品です。（メトド・クラッシコ製法／シャンパーニュ製法）

格付：トレントDOC

ヴィンテージ：2007年

ブドウ品種：ピノ・ネロ80％、シャルドネ20％

ヴィンテージ・レポート：2007年の冬は非常に穏やかな気温で降雨量が少なく、その結果、春には成長サイクルの開始が早まり、芽吹き、ひいては収穫も早く始まりました。葉と果実の優れたバランスと房が比較的ゆとりを持って実ったことにより、ブドウは健康で高品質な状態を保ちました。8月の天気はかなり涼しく、いくつかの雷雨により良好な酸度レベルを維持し、ブドウのアロマの非常に興味深い発展に寄与しました。

テイスティングコメント：視覚的には、サーモンピンクに似た濃くてコンパクトな色合いを示し、銅色のニュアンスを持っています。泡立ちは洗練されており、泡は非常にゆっくりと表面に上がり、このワインの高い濃縮度を際立たせるかのようです。香りはその複雑さで人を魅了します。イチゴ、赤スグリ、ピーチ、砂糖漬けのオレンジピール、ピンクグレープフルーツ、パパイヤといった果実が感じられます。酸素に触れると、フェンネルやカルダモンシード、キャラメルをかけたヌガーやふすまの上品な香りが現れます。口に含むと、ボリュームと豊潤さ、堅実さと力強さを示します。非常に長い余韻が口を完全にリフレッシュし、先に感じた香りのさまざまな響きを残します。このロゼの味わいにおける構造と力強さの魅力的な相互作用が、クラスとエレガンスによってバランスを保たれ、忘れられない経験を提供します。

醸造方法：9月下旬に手摘みにて収穫。温度管理されたステンレスタンクで自社培養酵母を使用し、1 2日間発酵（発酵温度20℃）。最低10年は瓶内熟成。（メトド・クラッシコ製法）