マイア - SIDDÙRA (シッドゥーラ) 750ml x １本

ガンベロロッソでトレビッキエーリの受賞歴のある“マイア”は、サルデーニャ島・ガッルーラ地区の方言で「魔法」という意味を持ちます。

シッドゥーラ社が一番最初に造ったワインで、ワイナリーの“シンボル・ワイン”です。より厳選されたヴェルメンティーノを使用して造られた”マイア”はフレッシュでありながら、凝縮感がある風味が特徴です。

格付：ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラDOCG

ブドウ品種：ヴェルメンティーノ100%

テイスティング: 黄色いフルーツや白い花が特徴のとても調和のとれたデリケートな香りで、フレッシュでフルーティな味わいです。ストラクチャーと複雑味もしっかりとあり、余韻にはほろ苦いアーモンドが残ります。

製造方法：ブドウは9月初旬に手摘み。除梗後、ブドウはソフトプレスされ、一番搾りのモストと一緒に2℃で2～3日マセレーション。発酵は20日間位かけてゆっくりと行います。熟成はシュールリーでステンレスタンクにて数ヶ月。翌年の夏から秋にかけて瓶詰めされます。瓶内熟成1年。マイアで使われているブドウは、一番日当たりがよく、土壌の成分がヴェルメンティーノに最適な区画で栽培されています。土壌は、砂質で細かく砕かれた花崗岩を含んでいます。

ペアリング：カラスミのパスタ、生のシーフード、甲殻類