“ピエトラモーラ”サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ・スーペリオーレ・リゼルヴァ - FATTORIA ZERBINA (ファットリア・ゼルビーナ) 750ml x １本

サンジョヴェーゼ種を主体に醸された、熟成タイプの赤ワイン。

微量のアンチェロッタ品種を混ぜたサンジョヴェーゼ種のブドウは、半分はステンレスタンクで1週間、残りの半量は500L樽で15日間発酵してから、5カ月間熟成。さらに瓶内熟成を1年間行います。

熟成に由来するカカオやバニラの甘い香りと、スパイシーな香りが混在します。

果実の凝縮感と、しっかりしたタンニンには甘味さえ感じられる、力強い印象のフルボディのワインです。

格付：サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ・スペリオーレ・リゼルヴァDOC

ブドウ品種：サンジョヴェーゼ97%、アンチェロッタ3%

テイスティング: ルビー色。赤いベリーの香り、スパイシーな香、土の香りが感じられます。複雑な香りと甘さを感じるタンニンを持つ骨格のしっかりとしたワインです。

醸造方法：微量のアンチェロッタ種を混ぜたサンジョヴェーゼ種のブドウは、半量はステンレスタンクで1週間、残りの半量は500L樽で15日間発酵され、樽で1年間熟成後、ステンレスタンクで5ヶ月間熟成。更に瓶内熟成を1年間行います。

ペアリング：ラグーソースのパスタ、熟成したチーズ、ラムやその他の赤身の肉料理