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ビアンコ・ディ・チェパラノ - FATTORIA ZERBINA (ファットリア・ゼルビーナ) 750ml x １本
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1987年に白ワインとして一番最初のDOCGに指定されたアルバーナ種で造られた辛口白ワインです。
2018年ヴィンテージには貴腐菌が付いた遅摘みブドウも使用しています。
アカシアの花の香りにトロピカルフルーツやグレープフルーツのようなシトラスの香りが混ざり合うアロマ、ヨードのニュアンスと共に感じる塩味と傑出した酸が特徴で、しっかりとしたストラクチャーを備えたワインです。
7～8年の熟成も可能です。
格付：ロマーニャ・アルバーナ・セッコDOCG
ブドウ品種：アルバーナ100％
テイスティング: アカシアの花の香りにトロピカルフルーツやグレープフルーツのようなシトラス系の香りが混ざりあいます。ストラクチャーがあり、ヨードのノートと共に感じる塩味と素晴らしい酸が特徴です。
醸造方法：ソフトプレスの後、16℃のステンレスタンクで2週間発酵。コンクリートタンクで澱と共に5ヶ月間の熟成を経て、2ヶ月の瓶内熟成。
ペアリング：魚料理、ラヴィオリ、野菜のソースのパスタ
