ピノ・ノワール “イル・トラルチェット” - ITALO CESCON (イタロ・チェスコン) 750ml x １本

格付：ヴェネトIGT

ブドウ品種：ピノ・ノワール 100%

テイスティング: 小さなベリーやバラの花びらの香りに柑橘もほんのりと香ります。塩味を伴った程よいボディ感。スパイスのアクセントもあり、非常に調和のとれた味わいです。余韻も長く続きます。

醸造方法：除梗後、3-4℃にてプレ・マセレーションを4日間行う。その後6-8日間のマセレーションを経て、20℃の温度でアルコール発酵とマロラクティック発酵を行います。熟成はセメントタンクで6ヶ月行った後、瓶内熟成3ヶ月。

ペアリング：白身肉のロースト、野禽類、柔らかめのチーズ、ブルーチーズ