ピアーノ・ディ・モンテヴェルジネ・タウラージ 2002 - FEUDI DI SAN GREGORIO (フェウディ・ディ・ サン・グレゴリオ) 750ml x １本

アリアニコは、カンパーニア州の中でも火山帯が集中している北緯41度周辺が最適と言われています。 単一畑のピアーノ・ディ・モンテヴェルジネ・タウラージは標高450mの火山性土壌にあります。風通しが良い昼夜の寒暖差も大きいので、ブドウはゆっくりと成熟します。

格付：タウラージ・リゼルヴァDOCG

ブドウ品種：アリアニコ 100%

テイスティングコメント：やや淡いガーネットを帯びたルビー色。赤系果実のドライチェリーやザクロに、紅茶、湿った土、スパイスの繊細なニュアンスが寄り添います。味わいは繊
細で、厳しい年を反映した引き締まった骨格と生き生きとした酸が印象的。タンニンは柔らかく溶け込み、静かで内省的な余韻へと導きます。困難なヴィンテージの中で、テロワールと造り手の技量を雄弁に物語る一本です。

醸造方法： ブドウは10月下旬に房ごとに選果されながら小さなクレートで手摘み収穫されます。除梗・破砕後、25～26℃に温度管理しながら長期マセラシオンを行います。その後、フレンチオークのバリックで約18ヶ月月間熟成させ、さらに12ヶ月の瓶内熟成を経てリリースされます。

ペアリング：グリルした羊のお肉や、よく熟成したチーズなど