フェッラーリ・ペルレ・ミレジム - FERRARI（トレンティーノ）750ml x １本

自社畑のシャルドネのみを使用し、瓶内で長い熟成を経て、とてもエレガントでフレッシュ、調和のとれた複雑性を持つヴィンテージ・フェラーリです。（メトド・クラシコ製法／シャンパーニュ製法）

格付：トレントDOC

ブドウ品種：シャルドネ100％

テイスティングコメント：金色に輝く深い色、非常にきめ細かな持続性のあるペルラージュ。 アーモンドの花や熟したリンゴが香る濃密なブーケ、ほのかにスパイシーで、柔らかな黄金ブリオッシュが香ります。 ドライで爽やか、そしてイーストとスイートアーモンドをよく感じさせる優雅な味わいが広がり、典型的なシャルドネの豊かな余韻が長く続きます。

醸造方法：９月半ばに手摘みにて収穫。 温度管理されたステンレスタンクで自社培養酵母を使用し、12日間発酵（発酵温度20℃）。 最低5年以上熟成（メトド・クラシコ製法）

ペアリング：アペリティフとして、魚介類、チーズ、和食など