キアンティ・クラッシコ - BADIA A COLTIBUONO (バディア・ア・ コルティブオーノ) 750ml x １本

平均樹齢 10 ～ 55 年の自社畑で収穫されたブドウから造られた逸品。異なるサイズのフランス産と、オーストリア産オーク樽で 12 ヶ月間の熟成を経て、しなやかなタンニンを持つキアンティに仕上げました。

格付：キアンティ･クラッシコ DOCG

ブドウ品種：サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、チリエジョーロ、コロリーノ

テイスティング : 完熟した果実の濃厚な香りで、広がりと複雑味があります。フルボディの味わいながら、バランスの良い酸があり柔らかさと丸みのある味わい。

醸造方法：収穫は9月14日から10月5日の間に手摘み。自生酵母を使用して発酵し、果帽はパンチングダウンで管理します。マセレーションは3週間行い、12ヶ月間フレンチオークとオーストリアオークの樽（大きさは15hl−25hlまで様々）で熟成します

ペアリング：グリルした肉料理、ジビエ料理、濃厚なチーズ