バルバレスコ - BERA (ベーラ) 750ml x １本

格付：バルバレスコ DOCG

ブドウ品種：ネッビオーロ

テイスティング：外観はオレンジがかったニュアンスを持つガーネット色。グラスからは香水を思わせる芳香とスパイスの香りが立ち上がり、ほのかなバニラや花のニュアンスも感じられます。フルボディでバランスが良く、余韻の長い味わいです。

製造方法：完熟したブドウを手摘みで収穫し、通気性のよいかごで鮮度と健全な状態を保ちながら醸造所へ運びます。除梗・破砕後、温度管理のもと果皮とともに発酵。こまめなルモンタージュで、色素やポリフェノール、タンニンを適切に引き出します。マセラシオンは12～15日間。小型の木樽とセカンドユースのバリックで最低24か月間熟成させ、瓶詰め後、さらに最低8か月間の瓶内熟成。

ペアリング：肉料理、ジビエ、熟成チーズ