ガッティナーラ “イル・ソンニョ” - TRAVAGLINI (トラヴァリーニ) 750ml x １本

ジャンカルロ・トラヴァリーニの“夢”を娘・チンツィアが実現させたワインです。

収穫後のブドウは約100日間自然乾燥。4年間の熟成を経て、その複雑味と調和のとれた味わいを余すことなく表現します。

格付：ヴィーノ・ダ・ウーヴェ・ストラマトゥーレ

ブドウ品種：ネッビオーロ

テスティング：素晴らしいストラクチャーで、複雑味のあるアロマが特徴です。ミネラルのニュアンスを伴うワイルドベリー系からバルサミックな香り。フィニッシュは、熟したフルーツの余韻が続きます。

製造方法：ジャンカルロ・トラヴァリーニの“夢”を娘であり、現当主のチンツィアが実現したワイン。収穫後のブドウは約100日間自然乾燥。温度管理下のステンレスタンクで25～30日間発酵し、スラヴォニア産オーク大樽で40ヶ月、瓶内で8ヶ月熟成。

ペアリング：肉料理、煮込み、熟成チーズ、ビターチョコレート