アンテリオ - Camerlengo (カメルレンゴ) 750ml x １本

カメルレンゴのダイナミックなアリアニコは、地中火山の海の性土壌からくる素晴らしい偶然から生まれます。アンテリオはよく熟していて新鮮な味わい。ディナータイムのお食事と美しくマッチします。

格付: バジリカータIGP

ブドウ品種：アリアニコ100%

テイスティング : スミレやバラのドライフラワーや、マラスカチェリー、すぐりの果実の香りと樽由来のヴァニラやタバコ、リコリスも香ります。ミネラル感があり、優しい味わいが口いっぱいに広がります。果実の残りの韻が長く続きます。

醸造方法：標高約300mの「ヴィーニャ・トッポ・デュ・アヴッツォ」という畑の火山性石灰岩土壌に植えられ、樹齢10〜15年のアリアニコを使用したワイン。10月上旬に手摘みで収穫。発酵とマセレーションを栗の桶で行った後、ソフトプレスを行い、30〜50HLの栗の樽で15日間発酵、古樽で15ヶ月間熟成させます。

ペアリング：ジビエなど肉のロースト、カチョカヴァッロなどの熟成チーズ