フォーラ - SIDDÙRA (シッドゥーラ) 750ml x １本

サルデーニャ島・ガッルーラ地区の方言で「おとぎ話」の意味を持つ”フォーラ”は、フランスで行われた“Grenache du Monde ”(グルナッシュ・デュ・モンド）で、金賞を受賞しました。（カンノナウ種はグルナッシュ種と同一品種です。）プルーンやアマレーナなど熟した果実の香りに、繊細なミントのトーンも感じられるワインです。

格付：カンノナウ・ディ・サルディーニャ DOC

ブドウ品種：カンノナウ100%

テイスティング：プルーンやアマレーナなどの熟した果実の香りにスパイス香が溶け込み、後半には繊細なミントのトーンを感じます。柔らかく果実味豊かな味わい。バランスのとれたワインでアロマティックな余韻が長く続きます。

製造方法：ブドウは9月後半から10月にかけて手摘み。除梗後、ブドウはソフトプレスされ、一番搾りのモストと一緒に24～26℃で10～15日マセレーションされる。ステンレスタンクでアルコール発酵とマロラクティック発酵が行われ、熟成は翌年の6月までステンレスタンクとミドルサイズの樽にて熟成。瓶内熟成は最低1ヶ月。

ペアリング：パスタ、ラムの煮込み、サルデーニャの伝統肉料理、熟成ペコリーノチーズ