パトリモ 2013 - FEUDI DI SAN GREGORIO (フェウディ・ディ・ サン・グレゴリオ) 750ml x １本

地元ではアリアニコの畑だとしばらく信じられていた畑でしたが、調査の結果、19世紀にフィロキセラ禍から逃れるためにフランスから持ち込まれたメルローであることがわかりました。

格付：カンパーニア・ロッソIGT

ブドウ品種：メルロー100%

テイスティング : 深く濃いルビー色。野生のブラックベリーやブラックチェリーの凝縮した果実香に、甘いスパイス、ユーカリ、バニラ、コーヒー豆、ダークチョコレートのニュアンスが幾層にも重なります。口に含むと果実の密度は非常に高く、完熟したタンニンは緻密でありながら滑らか。フルーツの甘やかさとスパイス、焙煎香が見事に溶け合い、豊かなボディと優れたバランスを形成しています。余韻は非常に長く、果実味、スパイス、コーヒーのニュアンスが静かに持続し、カンパーニアにおけるボルドー品種の可能性を雄弁に物語る、威厳と深みを備えたPatrimoです。

醸造方法：手摘みで収穫簿、除梗・破砕後、ステンレスタンクにてマセラシオンおよびアルコール発酵を行います。マロラクティック発酵は木樽で実施。 ミディアムトーストのフレンチオーク・バリックで最低18ヶ月熟成。瓶内で48ヶ月熟成。

ペアリング：ローストした赤身のお肉、熟成したチーズなど