ベール - SIDDÙRA (シッドゥーラ) 750ml x １本

バリック熟成によるトーストやバニラの香りがヴェルメンティーノのイメージをいい意味で覆す秀逸なワインです。

”ベール”は、エトルリア語で、「高貴な」という意味。名前通りの高貴なヴェルメンティーノです。

格付：ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラDOCG

ブドウ品種：ヴェルメンティーノ100%

テイスティング：花やタイム、蜂蜜などにトースト香やバター、バニラが混ざる複雑味のある香り。素晴らしいミネラル感が特徴のエレガントでスタイリッシュなフルボディです。余韻にアカシアのはちみつやバニラが残ります。

製造方法：ブドウは9月初旬に手摘み。除梗後、ブドウはソフトプレスされ、一番搾りのモストと一緒に数時間マセレーションされます。発酵は、フランス産のオーク小樽で10～12日間。熟成はアリエ産のオーク新バリックにてシュールリーで8ヶ月間行われた後、瓶内で最低1ヶ月熟成されます。

ペアリング：味のしっかりした魚介類、フレーグラ、リゾット、甲殻類、魚のオーブン焼き、白身肉料理、中程度の熟成チーズ