フェッラーリ・ペルレ・ミレジム 2014 - FERRARI（トレンティーノ）1500ml x １本

自社畑のシャルドネのみを使用し、瓶内で長い熟成を経て、とてもエレガントでフレッシュ、調和とれた複雑性を持つヴィンテージ・フェラーリです。

格付：トレントDOC

ヴィンテージ：2014年

ブドウ品種：シャルドネ100％

テイスティングコメント： 黄金色の輝きを放ち、きめ細かく途切れのない泡が、その美しさをいっそう引き立てています。香りは非常にフレッシュで澄み切っており、最初にグレープフルーツやフレッシュパイナップルを思わせるアロマが広がります。グラスの中で温度が上がるにつれ、蜂蜜や有塩バター、そしてごく控えめなトースト香が現れます。口当たりは繊細で、バランスとエレガンスが際立ちます。溌剌とした酸が味わいの骨格を
成し、長い余韻と気品ある印象をもたらします。泡立ちはきめ細かくクリーミーで、長期間の澱熟成による奥行きと完成度の高さが感じられます。

醸造方法：９月中旬に手摘みにて収穫。 温度管理されたステンレスタンクで自社培養酵母を使用し、12日間発酵（発酵温度20℃）。 最低5年以上熟成（メトド・クラシコ製法）

ペアリング：アペリティフとして、魚介類、チーズ、和食など