フェッラーリ・ペルレ・ミレジム 2010 - FERRARI（トレンティーノ）1500ml x １本

自社畑のシャルドネのみを使用し、瓶内での長い熟成を経て、非常にエレガントでフレッシュ、調和のとれた複雑性を持つヴィンテージ・フェッラーリです。（メトド・クラッシコ製法／シャンパーニュ製法）

格付：トレントDOC

ヴィンテージ：2010年

ブドウ品種：シャルドネ100％

テイスティングコメント：その麦わら色は、非常に洗練された泡立ちを強調する輝く黄金の色合いで彩られています。特徴的で強い香りは、ライネットリンゴや柑橘類、アーモンドの花や海のニュアンスを漂わせ、続いてより複雑で繊細にトーストされた酵母のノート
へと移行します。口に含むと、塩味のある風味、新鮮さ、そしてよく整えられた構造が相互作用することで、洗練されたエレガントな味わいが特徴です。クリアで一貫したフィニッシュは、再び柑橘類とトーストしたニュアンスを感じさせます。

醸造方法：９月中旬に手摘みにて収穫。温度管理されたステンレスタンクで自社培養酵母を使用し、12日間発酵（発酵温度20℃）。最低5年以上熟成（メトド・クラッシコ製法）

ペアリング：アペリティフとして、魚介類、チーズ、和食など