ピアーノ・ディ・モンテヴェルジネ・タウラージ - FEUDI DI SAN GREGORIO (フェウディ・ディ・ サン・グレゴリオ) 750ml x １本

アリアニコは、カンパーニア州の中でも火山帯が集中している北緯41度周辺が最適地の品種と言われています。 単一畑のピアーノ・ディ・モンテヴェルジネ・タウラージは標高450mの火山性土壌にあります。風通しが良く昼夜の寒暖差も大きいので、ブドウはゆっくりと成熟します。 特にここで育つアリアニコはバルサミックな香りで複雑、味わいは精緻になってエレガントで長期熟成型の偉大なワインとなります。

格付：タウラージ・リゼルヴァDOCG

ブドウ品種：アリアニコ 100%

テイスティング : 濃いルビー色、ブラックベリー、プラムやサワーチェリー、ミント、トーストしたパンなどの複雑さ。 エレガントなタンニンと熟した甘酸っぱいブラックチェリー、リコリスの繊細な味わい、バランスのとれた滑らかでまるみのある質感ー、残りの韻が心地よく長く続きます。

醸造方法：ブドウは10月下旬に房ごと選果しながら小さなクレートで手摘み収穫されます。除梗・破砕後、25～26℃に温度管理しながら長期マセラシオンを行います。その後、フレンチオークのバリックで約18か月間熟成させ、さらに12か月の瓶内熟成を経てリリースされます。

ペアリング：グリルした羊のお肉や、よく熟成したチーズなど