ジュリオ･フェッラーリ･リゼルヴァ･デル･フォンダトーレ 1999 - FERRARI（トレンティーノ）750ml x １本

イタリア産スプマンテとして、最も多くの賞と称賛される、全ての人の期待値を超える最高級のスプマンテ。 「奇跡が起こる畑」と呼ばれる、マーゾ・ピアニッツァの単一畑のシャルドネを100％使用し、フェッラーリ社製キング・オブ・スプマンテと呼ばれる所を体験できる、創業者の名前を冠した伝説の逸品です。

格付：トレントDOC

ブドウ品種：シャルドネ100％

テイスティングコメント：繊細なペルラージュが特徴です。リンゴや白い花、柑橘類、ホワイトチョコ、ミネラルが織りなす複雑でエレガントな香りを持っており、フィニッシュは長く、アーモンドと砂糖漬けの柑橘の甘美な余韻が続きます。フレッシュさとミネラ
ル感が絶妙にバランスし、高地の果実による生き生きとした酸が魅力的となります。

醸造方法：９月下旬に手摘みにて収穫。 温度管理されたステンレスタンクで自社培養酵母を使用し、12日間発酵（発酵温度20℃）。 最低10年は瓶内熟成。（メトド・クラシコ製法）

ペアリング：アペリティフとして、魚介類、白身肉料理、チーズやスモークサーモンなど