モクセ - MASI (マァジ) 750ml x １本

ピノ・グリージョは、8月末に収穫されすぐに醸造。ヴェルドゥッツォは9月末に収穫され、3週間アッパッシメントされます。ヴェルドゥッツォは、36時間のクリオマセレーションの後、ステンレスタンクで発酵。その後、ピノ・グリージョとブレンドし、シャルマ方式でスプマンテに仕上げます。

格付：ピノ・グリージョ・ヴェルドゥッツォ・スプマンテ・ブリュット

ブドウ品種：ピノ・グリージョ80%、ヴェルドゥッツォ20%

テイスティング: 繊細な花の香りと共にフルーツと柑橘のアロマ。シャープな酸とまろやかな風味が特徴的のスパークリングです。バランスのとれたボディで長い余韻が続きます。

醸造方法：ピノ・グリージョは8月末に収穫され、すぐに醸造されます。ヴェルドゥッツォは9月末に収穫後、3週間乾燥された後、ステンレスタンクで発酵されます。その後ピノ・グリージョとブレンドされ、シャルマ方式でスプマンテに。

ペアリング：アペリティフに最適。軽めのアンティパスト、フレッシュな野菜料理、魚料理

ペアリング：それぞれの品種が完全に熟したところで収穫します。定温（16−18℃）で20日間ステンレスタンクで発酵。週に一度のバトナージュを行いながら、ミディアムトーストのフレンチオーク樽にて2ヶ月間熟成後、シュールリーで最低１ヶ月間瓶内熟成。