サンタ･チェチリア 2011 - PLANETA (プラネタ) 3000ml x １本

ネロ・ダーヴォラの聖地と言えるノートで造られたプラネタ社のサンタ・チェチリアは常にネロ・ダーヴォラを最良に表現した偉大なワインです。エレガントで力強く、バランスの取れたシチリアらしいアロマを持つサンタ・チェチリアは、今日ではシチリアの土着品種で造られる赤ワインの指針となっています。

格付： ノートDOC

ヴィンテージ：2011年

ブドウ品種：ネロ・ダーヴォラ100％

ヴィンテージ・レポート：おそらく過去最も長期的に雨が降らなかった年、それにより収穫は例年より早く始まり、またシチリアの土着品種が完璧に成熟しました。ノートのネロ・ダーヴォラは特に最高の出来で、芳醇な香りと、卓越したバランスを備えています。

テスティング：濃厚なルビー色。熟したブラックチェリーとプラムの香りに、スパイスやタバコの微かなニュアンスが広がります。口当たりは豊かで、しっかりしたタンニンと鮮やかな酸味がバランスよく、余韻にダークチョコレートとリコリスが長く残る、優れたヴィンテージです。地中海の魅力を完璧に表現した最高品質のネロ・ダーヴォラとなります。

製造方法：ブドウを除梗、破砕し、12日間マセラシオンを行う。マロラクティック発酵の後、225lのアリエ産バリックにて12ヶ月間熟成。

ペアリング : 野菜のグリル、パスタから肉料理まで幅広い料理に