コメータ 2009 - PLANETA (プラネタ) 750ml x １本

世界の名立たる白ワインと肩を並べる南イタリアの土着品種を使った高品質な白ワインを造りたいという思いから、様々なブドウをシチリアに植えて試行錯誤していた醸造家のアレッシオ氏。自身も大好きである高貴なカンパーニア州原産の古代品種フィアーノを使って、1990年代実験的にワインを造ったところ、非常にトロピカルで魅惑的に出来上がったのがこのコメータです。突如きら星のごとく誕生したワインとしてコメータ（彗星）と名付けられました。品種特有の個性がシチリアのテロワールと相まった唯一無二のワインで、濃密でフルーティなアロマ、素晴らしいストラクチャーとミネラル感を備えており、今日では最も重要な南イタリアの白ワインの1つに数えられています。

格付： メンフィDOC

ヴィンテージ：2009年

ブドウ品種：フィアーノ100%

ヴィンテージ・レポート：秋冬の初めは、シチリアの大部分において冷涼で雨が少なかった年、対して春は特に夏直前の5月は特筆して降水が多く、ブドウの木の健康を完璧な状態で保持し、夏を前に良い準備を整えることが出来ました。夏は比較的冷涼で過ごしやすく安定しており、例年の平均気温を上回ることもありませんでした。日照量も安定してバランスが良く、ブドウは理想的な健康状態で収穫されました。

テイスティング：高貴な古代品種、フィアーノらしさ溢れるの王道のヴィンテージとなります。

製造方法：手摘みで収穫し、除梗後、圧搾。90％のマストはステンレスタンクへ、10％は225ℓの木樽で、15℃で10日間発酵を行う。それぞれ澱と共に木樽とステンレスタンクで5ヶ月間熟成。その後樽の中のワインをステンレスタンクに入れブレンドを行い、更に1ヶ月間熟成。その後ボトリングされ、瓶内で3ヶ月間熟成。

ペアリング：魚介類、キノコ料理、鴨、熟成したチーズなど