ヴェルティーゴ - Livio Felluga（フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア）750ml x １本

格付：ヴェネツィア・ジュリアIGT

ブドウ品種：メルロー60％、カベルネ･ソーヴィニョン40％

テイステイングコメント：果実感とスパイス香のある複雑で凝縮された香り。プルーン、ラズベリー、ブラックベリー、黒胡椒、タバコの葉、コーヒーなどが香ります。ストラクチャーはしっかりしていますが、柔らかみがあり、甘味のあるタンニンは酸味とのバランスが取れています。果実味が豊かで、少しスパイシーな後味が続きます。

醸造方法：ブドウを除梗、破砕。温度管理をしたステンレスタンクでスキンコンタクトでマセラシオン。ポンピングオーバーをしながら約3週間発酵。果皮から色やアロマやその他の成分を十分に抽出します。その後、ステンレスタンクとフレンチオークの小樽で12ヶ月間熟成。瓶詰め後、温度管理されたセラーの中で最低4ヶ月間瓶熟成。

ペアリング：パスタや米料理、グリルや煮込んだ肉料理（ビーフ、ローストポーク、ラム、ヤギなど）、やや熟成したチーズ