“マッツァーノ” アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ 2011 - MASI (マァジ) 750ml x １本

12世紀からの歴史を持つネグラールにあるマッツァーノの単一畑で収穫されたブドウから造られる威厳あるアマローネです。伝統的な製法アパッシメントで造られる、しっかりとした骨格に支えられた、風格のある味わいです。

格付：アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコDOCG

品種：コルヴィーナ75％、ロンディネッラ20％、モリナーラ5％テイスティングテイスティングコメント

テイスティングコメント：単一畑マッツァーノから生まれる、MASI の中でも特に力強さと格調を備えたアマローネ。熟したブラックチェリーやプルーン、ドライイチジクの凝縮した果実香に、カカオ、リコリス、スパイス、ほのかなスモーキーさが重なり、非常に重厚で複雑なアロマを放ちます。口に含むと、豊かなエキス分と骨格のしっかりしたタンニンが広がり、2011 年ヴィンテージならではの成熟感と深みを感じさせます。力強さの中にも緻密なバランスと長い余韻があり、アマローネの威厳と畑の個性を存分に表現した一本です。

醸造方法：9月末もしくは10月初旬に収穫されたブドウは、マッツァーノの畑の横にある大きな窓を配した乾燥小屋にて竹製ラックで2ヶ月途中まで陰干しされます。その後45期間スラヴォニアオーク樽とアリエ産オーク樽で36ヶ月間熟成。

ペアリング：赤身肉料理やうずらなどのジビエ料理、パルミジャーノやペコリーノなどの熟成したチーズ、食後酒としても最適。