ブルデーゼ 2005 - PLANETA (プラネタ) 750ml x １本

シチリアの方言で「ブルデ―ゼ」は「ボルドーの」という意味で、これはカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランという古典的なボルドー品種を使用していることを示しています。厳選されたブドウを使用して限定生産で造られるこのワインは、濃密でしっかりとしたストラクチャー、抜群のバランス感覚が特徴。シチリアの太陽を燦々と浴びて造られたボルドーブレンドのこのワインは、熟成と共にアロマと味わいは更に複雑性と魅力を増していきます。

格付： メンフィDOC

ヴィンテージ：2005年

ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン70%、カベルネ・フラン30%

ヴィンテージ・レポート：過去3年連続で、春と冬に雨に恵まれ、夏と秋のブドウの成熟期に向けて畑を完璧に整えることが出来ました。シャルドネは美しい緑色を呈しており、芳醇な香りを備えています。黒ブドウは色も素晴らしくフルーティな香りを持ち、複雑でとてもパワフルかつエレガントなストラクチャー、アルコールのボリュームは控えめなヴィンテージとなりました。

テイスティング：深いガーネット色が特徴。熟したブラックカラントやプラムの果実香に、タバコやシナモンのスパイシーなニュアンスが漂います。フルボディで、しっかりしたタンニンと豊かで複雑な果実味が調和。余韻にダークチョコレートとリコリスの風味が長く続く、力強くエレガントなヴィンテージです。素晴らしいヴィンテージ、ワインもそれと同様に最高な状態で誕生しました。

製造方法：マセラシオンは15−18日。その後澱引きし、225Lのフランス・アリエ産のオークバリックで14ヶ月間熟成（100％新樽）。樽内でマロラクティック発酵。更に瓶内熟成12ヶ月。

ペアリング : ジビエや煮込んだ赤身の肉料理。熟成したチーズなど幅広い料理に