フェッラーリ・ペルレ・ミレジム 2006 - FERRARI（トレンティーノ）750ml x 1本

ブドウ品種：シャルドネ100％

ヴィンテージ・レポート：2006年は、トレントDOCのブドウにとって非常に特別な年でした。晩冬の影響で成長サイクルの開始が2週間近く遅れましたが、晩春と初夏の異例の暑さと乾燥により、年初の遅れをある程度取り戻すことができました。8月には、大雨が水供給を回復させ、同時に涼しい気候をもたらしました。ルネッリ家が所有するブドウ園で育てられたシャルドネは、豊かなアロマと優れた健康状態を獲得しました。それは、8月24日に始まった収穫の際の好ましい天候によって維持されました。この素晴らしい年は、フェラーリスタイルの代表的なヴィンテージに、特にミネラル感と並外れた表現力と繊細さをもたらしました。

テイスティング: 輝きのある深い黄金色、完璧なペルラージュ。特徴的なトロピカルフルーツや柑橘類、バランスのとれたミネラルの生き生きとした香り。クリーミーなテクスチャーを持つ深みのある味わいが美しいハーモニーを奏で、タンニン由来の心地良く長い余韻が続きます。

醸造方法：９月中旬に手摘みにて収穫。温度管理されたステンレスタンクで自社培養酵母を使用し、12日間発酵（発酵温度20℃）。最低5年以上熟成（メトド・クラッシコ製法）

ペアリング：アペリティフとして、魚介類、チーズ、和食など