フェッラーリ・ペルレ・ミレジム 2002 - FERRARI（トレンティーノ）750ml x 1本

ブドウ品種：シャルドネ100％

ヴィンテージ・レポート: 厳寒の冬が過ぎた後、春の穏やかな気候と雨により成長環境が回復し、多雨だった5月も特に問題はありませんでした。6月末には天候が改善し、8月の悪天候で成熟が遅れましたが、9月の高気圧のおかげで状況が好転し、10月の収穫時には、理想的な酸と複雑なアロマを備えた高品質のブドウを手に入れることができました。

テスティング：繊細な泡立ちと金色の輝き。熟したリンゴやシトラス、トーストしたアーモンドの香りが広がります。味わいはクリーミーで、豊かな果実味とキリッとした酸味が調和し、長い余韻が続きます。

醸造方法：９月中旬に手摘みにて収穫。温度管理されたステンレスタンクで自社培養酵母を使用し、12日間発酵発酵温度20℃。最低5年以上熟成メトド・クラッシコ製法

ペアリング：アペリティフとして、魚介類、チーズ、和食など