フェッラーリ・ペルレ・ミレジム 2004 - FERRARI（トレンティーノ）750ml x 1本

ブドウ品種：シャルドネ100％

ヴィンテージ・レポート：2003年は、ここ10年ほどで最も気温が高く、降水量も少ない年でした。そのため、ワインの生産量が減少する要因となりました。しかし、2004年には5月と6月に理想的な降水があり、また夏の昼夜の寒暖差も最適で、ブドウの成熟がゆっくりと穏やかに進みました。その結果、最高の果実を収穫することができました。

テイスティング: ソフトで繊細なペルラージュは、口中でリッチな泡に変わります。クリスピーでいきいきとした味わいで、非常に飲みやすいヴィンテージですが、しっかりとボディも残しながら長い余韻へと繋がります。

醸造方法：９月中旬に手摘みにて収穫。温度管理されたステンレスタンクで自社培養酵母を使用し、12日間発酵（発酵温度20℃）。最低5年以上熟成（メトド・クラッシコ製法）

ペアリング：アペリティフとして、魚介類、チーズ、和食など