フェッラーリ・ペルレ・ネロ・リゼルヴァ(ギフトボックス入り) 2005 - FERRARI（トレンティーノ）750ml x １本

格付：トレントDOC

ヴィンテージ：2005年

ブドウ品種：ピノ・ネロ 100％

ヴィンテージ・レポート：2005年は、果実の実りが例年より1週間ほど遅れましたが、8月中旬まで気温の高い日が続きました。それを補うように十分な降水量があり、状況は例年並みとなり、昼夜の寒暖差もブドウの成熟に最適となりました。8月24日からスプマンテ用のブドウの収穫が始まり、9月23日に終了いたしました。ブドウの収穫量は例年より10％減少しました。しかしながら、ブドウの質は非常に良く、寒暖差が生んだ酸度と糖度のバランスは素晴らしく、類稀なアロマを備えておりました。

テイスティング：トーストのトーン、甘やかで芳醇、丸みがある芳醇なブーケ、フレッシュ感、ミネラルとスパイスの完璧なバランスを備えている。クリーミーなテクスチャ、魅惑的な個性が際立つミネラルのトーンが活き活きとした酸と相まってワインに深みを与えている。スパイシーな余韻がエコーのように続き、ジューシーな果実味が鮮明な印象を与える。複雑かつ調和のとれた素晴らしいヴィンテージです。

製造方法：丁寧に収穫し、さらに厳選されたブドウを圧搾。一次発酵は、ステンレスタンクにて。6年間の熟成を経てリリース（メトド・クラッシコ製法）

ペアリング：食前酒として、魚介類、チーズ、キャビアなど