パッソ・ドーブレ - MASI TUPUNGATO (マァジ・トゥプンガート) 750ml x １本

マァジがアルゼンチンでつくったリパッソ方式のワイン。香りが高くスパイシーな個性の強い仕上がりにできあがっている。

格付：ロッソ・ディ・アルゼンティーナ

ブドウ品種：マルベック85%、コルヴィーナ15%

テイスティング: 熟した果実、果実のジャム、特にプルーンやリコリスなどの香り。程よい酸味とタンニンのバランスがよく、ストラクチャーのしっかりしたワインです。

醸造方法：マァジが得意とする二重発酵を行い醸造したワインです。マルベックを軽く圧搾し、21-23℃で15日間ステンレスタンクで果皮と共に発酵。そこに圧搾前に全体の15%だけ軽く乾燥させたコルヴィーナと厳選された酵母を加え、18-20℃で15日間二次発酵を行います。マロラクティック発酵の後に、フレンチオークの樽(70%二年樽、30%新樽）で9ヶ月間熟成させ、瓶内熟成は最低14日間。

ペアリング：肉料理などと一緒に。熟成した風味の強いチーズなどにも。