ジュリオ･フェッラーリ･リゼルヴァ･デル･フォンダトーレ 2001 - FERRARI（トレンティーノ）1500ml x １本

イタリア産スプマンテとして、最も多くの賞と称賛を浴びる、全ての人の期待値を超える最高級のスプマンテ。“奇跡が起こる畑”と呼ばれる、マーゾ・ピアニッツァの単一畑のシャルドネを100％使用し、フェッラーリ社がキング・オブ・スプマンテと呼ばれる所以を体験できる、創業者の名前を冠した伝説的逸品です。（メトド・クラッシコ製法／シャンパーニュ製法）

格付：トレントDOC

ヴィンテージ：2001年
ブドウ品種：シャルドネ100％

ヴィンテージ・レポート：好機的な気候変動でバランスの良いブドウが育ち、ヴィンテージワインに大きなポテンシャルをもつ収穫となりました。特にマーゾ・ピアニッツァでは、長期熟成の魅力を最大限に発揮する環境が整っていました。夏には日差しが豊富でシャルドネに理想的だったため、穏やかな成熟とともに最適な収穫タイミングが可能に。単一畑ならではの条件で、シャルドネは他の畑よりも長い成熟期間を経て、優れたワインを生み出しました。

テイスティングコメント：明るい黄金色に細やかなペルラージュが輝いております。エキゾチックフルーツ、アプリコット、グレープフルーツの複雑なアロマが、イーストやコーヒー、ホワイトチョコレートと調和しており、口に含むと美しいミネラル感と熟した果実味、柑橘のトーンが広がり、フレッシュでヴェルヴェッティなテクスチャを感じられます。極めてエレガントでスムースな口当たりを持ち、優れたバランス感覚で料理を引き立てます。

醸造方法：９月下旬に手摘みにて収穫。温度管理されたステンレスタンクで自社培養酵母を使用し、12日間発酵(発酵温度20℃)。最低10年は瓶内熟成。(メトド・クラッシコ製法)

ペアリング：アペリティフとして、魚介類、白身の肉料理、チーズやスモークサーモンなど