“シラー” マロッコリ 2003 - PLANETA (プラネタ) 750ml x １本

シラーは地中海における気高いブドウ品種で、シチリアのような日照のある乾燥した地域に適した品種です。このような理由から、プラネタ社はこの品種のポテンシャルと将来性に自信を持っています。マロッコリという昔からの素晴らしい景観を残した畑は高度400mにあり、品種の個性を維持しながらモダンなスタイルのシラーを栽培しています。長期熟成に向いた、大いなる可能性を秘めたワインです。

格付：メンフィDOC

ヴィンテージ：2003年

ブドウ品種：シラー100％

ヴィンテージ・レポート：高温で乾燥した夏が続き、ブドウの成熟が早まりました。厳しい暑さにより収量は減少しましたが、凝縮された果実味と豊かなアロマが際立ちました。酸味はやや控えめながら、しっかりとしたストラクチャーを持つ、力強いヴィンテージとして仕上がりました。

テイスティング：濃厚なルビー色。ブラックベリーやダークプラムの豊かな香りに、スパイスやリコリスのニュアンスが感じられます。口当たりはフルボディで、しっかりしたタンニンと豊かな果実味が絶妙に調和。余韻にはダークチョコレートとオークの風味が長く続き、複雑で力強いヴィンテージを楽しめます。

製造方法：ブドウを除梗、破砕し、25℃に温度管理されたステンレスタンクで12日間マセラシオンを行う。澱引き後、75％のワインはフレンス・アリエ産オーク樽（225Ｌ）で、残りの25％はアメリカンオークの樽（225Ｌ）で12ヶ月間熟成させる。

ペアリング：ラム、ジビエ、牛肉などのロースト、熟成したチーズ