“シラー” マロッコリ 2002 - PLANETA (プラネタ) 750ml x １本

シラーは地中海における気高いブドウ品種で、シチリアのような日照のある乾燥した地域に適した品種です。このような理由から、プラネタ社はこの品種のポテンシャルと将来性に自信を持っています。マロッコリという昔からの素晴らしい景観を残した畑は高度400mにあり、品種の個性を維持しながらモダンなスタイルのシラーを栽培しています。長期熟成に向いた、大いなる可能性を秘めたワインです。

格付： メンフィDOC

ヴィンテージ：2002年

ブドウ品種：シラー100％

ヴィンテージ・レポート：特にシチリアでは、8月以降の昼間と夜の寒暖差の良い影響のお陰でブドウのアロマを良い状態で保つことができました。この年の収穫は素晴らしく、過去25年間のベストの一つと言えます。最高とも言えるクオリティーで、特にネロ・ダーヴォラや国際品種の黒ブドウが素晴らしい出来でした。

テイスティング：濃いガーネット色。ブラックベリーやプラムの凝縮した香りに、スパイスとほのかにタバコのニュアンスが漂います。しっかりしたタンニンと豊かな果実味が調和し、滑らかな口当たり。余韻にはリコリスとダークチョコの風味が長く続き、複雑でエレガントなヴィンテージとなります。

製造方法：ブドウを除梗、破砕し、25℃に温度管理されたステンレスタンクで12日間マセラシオンを行う。澱引き後、75％のワインはフレンス・アリエ産オーク樽（225Ｌ）で、残りの25％はアメリカンオークの樽（225Ｌ）で12ヶ月間熟成させる。

ペアリング : ラム、ジビエ、牛肉などのロースト、熟成したチーズ