サンタ･チェチリア 2010 - PLANETA (プラネタ) 3000ml x １本

ネロ・ダーヴォラの聖地と言えるノートで造られたプラネタ社のサンタ・チェチリアは常にネロ・ダーヴォラを最良に表現した偉大なワインです。エレガントで力強く、バランスの取れたシチリアらしいアロマを持つサンタ・チェチリアは、今日ではシチリアの土着品種で造られる赤ワインの指針となっています。

格付： ノートDOC

ヴィンテージ：2010年

ブドウ品種：ネロ・ダーヴォラ100％

ヴィンテージ・レポート：春の穏やかな気候と雨が適度に降り、ブドウの成長を促しました。夏は高温が続き、適切に成熟。特に9月の昼夜の温度差が大きく、酸味と果実味のバランスが取れたブドウが収穫されました。結果、アロマ豊かで複雑な味わいを持つ、エレガントで洗練されたヴィンテージに仕上がりました。

テスティング：深いルビー色が特徴。熟したダークチェリーやプラムの香りに、タバコやスパイスのニュアンスが加わります。しっかりしたタンニンと鮮やかな酸味が絶妙に調和し、滑らかな口当たり。余韻にはリコリスとカカオの風味が長く残り、力強さとエレガンスが感じられるヴィンテージとなります。

製造方法：ブドウを除梗、破砕し、12日間マセラシオンを行う。マロラクティック発酵の後、225lのアリエ産バリックにて12ヶ月間熟成。

ペアリング : 野菜のグリル、パスタから肉料理まで幅広い料理に