サンタ･チェチリア 2009 - PLANETA (プラネタ) 1500ml x １本

ネロ・ダーヴォラの聖地と言えるノートで造られたプラネタ社のサンタ・チェチリアは常にネロ・ダーヴォラを最良に表現した偉大なワインです。エレガントで力強く、バランスの取れたシチリアらしいアロマを持つサンタ・チェチリアは、今日ではシチリアの土着品種で造られる赤ワインの指針となっています。

格付：ノートDOC

ヴィンテージ：2008年

ブドウ品種：ネロ・ダーヴォラ100％

ヴィンテージ・レポート：冬の降雨と春の適度な寒さでブドウの成長が順調に進みました。夏は高温と乾燥が続き、酸味と糖度が均衡したブドウが得られました。収穫時期は安定した天候が続き、凝縮感と果実味が豊富なワインが生まれました。全体として、ストラクチャーがしっかりした良質なヴィンテージとなりました。

テスティング：鮮やかなルビー色。熟したブラックチェリーやプラムを主体に、タバコとスパイスの複雑な香りが漂います。しなやかなタンニンと鮮明な酸味が見事に調和し、フルボディで豊かな味わい。余韻は長く、ダークチョコレートとリコリスのニュアンスが残る、洗練されたヴィンテージとなります。

製造方法：ブドウを除梗、破砕し、12日間マセラシオンを行う。マロラクティック発酵の後、225lのアリエ産バリックにて12ヶ月間熟成。

ペアリング：野菜のグリル、パスタから肉料理まで幅広い料理に