サンタ･チェチリア 2008 - PLANETA (プラネタ) 1500ml x １本

ネロ・ダーヴォラの聖地と言えるノートで造られたプラネタ社のサンタ・チェチリアは常にネロ・ダーヴォラを最良に表現した偉大なワインです。エレガントで力強く、バランスの取れたシチリアらしいアロマを持つサンタ・チェチリアは、今日ではシチリアの土着品種で造られる赤ワインの指針となっています。

格付： ノートDOC

ヴィンテージ：2008年

ブドウ品種：ネロ・ダーヴォラ100％

ヴィンテージ・レポート：春の暖かい気候と少ない降雨が成長を促し、夏の安定した高温がブドウの成熟を加速しました。適度な夜間の涼しさが酸味を保持し、果実味が濃厚でしっかりとしたストラクチャーのネーロ・ダヴォラを生み出し、バランスの取れたヴィンテージとなりました。

テスティング：深いガーネット色。ブラックベリーやダークチェリーの果実香に、バニラやスパイスの複雑なニュアンスが漂います。しっかりしたタンニンと心地よい酸味が調和し、フルボディで力強い味わい。長い余韻にカカオやリコリスの風味が残り、エレガントで洗練されたヴィンテージとなります。

製造方法：ブドウを除梗、破砕し、12日間マセラシオンを行う。マロラクティック発酵の後、225lのアリエ産バリックにて12ヶ月間熟成。

ペアリング：野菜のグリル、パスタから肉料理まで幅広い料理に。