サンタ･チェチリア 2007 - PLANETA (プラネタ) 750ml x １本

ネロ・ダーヴォラの聖地と言えるノートで造られたプラネタ社のサンタ・チェチリアは常にネロ・ダーヴォラを最良に表現した偉大なワインです。エレガントで力強く、バランスの取れたシチリアらしいアロマを持つサンタ・チェチリアは、今日ではシチリアの土着品種で造られる赤ワインの指針となっています。

格付：ノートDOC

ヴィンテージ：2007年

ブドウ品種：ネロ・ダーヴォラ100％

ヴィンテージ・レポート：ネロ・ダーヴォラにとって非常に好意的なとても乾燥したヴィンテージ。このシチリアの高貴な品種は特に雨や湿気に苦しむので、この年の乾燥していた9月は完璧な気候でした。ノートでは特にネロ・ダーヴォラにとって素晴らしい条件が揃っており、ネロ・ダーヴォラらしい濃密さと果実の豊かさを表現しています。

テイスティング：深みのあるルビー色。熟したベリーやブラックチェリーの香りに、スパイスやタバコの複雑なニュアンスが加わります。口当たりは滑らかで、しっかりとしたタンニンと豊かな酸味が調和し、長い余韻にダークチョコレートの風味が続く、力強くエレガントなヴィンテージです。シチリアの王様“ネロ・ダーヴォラ”にとって素晴らしい状況が整った、ベストヴィンテージのひとつとなります。

製造方法：ブドウを除梗、破砕し、12日間マセラシオンを行う。マロラクティック発酵の後、225lのアリエ産バリックにて12ヶ月間熟成。

ペアリング：野菜のグリル、パスタから肉料理まで幅広い料理に