サンタ･チェチリア 2006 - PLANETA (プラネタ) 750ml x １本

ネロ・ダーヴォラの聖地と言えるノートで造られたプラネタ社のサンタ・チェチリアは常にネロ・ダーヴォラを最良に表現した偉大なワインです。エレガントで力強く、バランスの取れたシチリアらしいアロマを持つサンタ・チェチリアは、今日ではシチリアの土着品種で造られる赤ワインの指針となっています。

格付： ノートDOC

ヴィンテージ：2006年

ブドウ品種：ネロ・ダーヴォラ100％

ヴィンテージ・レポート：2005年の秋から冬にかけて、特に晩秋に雨が多く、気温は比較的低めでした。水を保持した畑で木は休息ができ、春は冷涼で乾燥していました。稀で断続的な雨により、理想的で健康的な条件での発芽と開花が可能となりました。夏には白ブドウ黒ブドウ共に素晴らしい成熟を見せ、収穫は例年と比べ1週間遅れとなりそうでしたが、8月中旬に起こった4日間の猛暑により、例年通りのタイミングとなりました。2006年は健全で高品質のブドウを収穫することが出来、収穫量は10％減、ネロ・ダーヴォラは20％減となりました。とても日照量に恵まれた晴天の多いヴィンテージで、4月以降、クリアな青空が続き、雨量は少なめでした。果皮は厚めでタンニンが豊か、とくに太陽を好むネロ・ダーヴォラなどは傑出した果実味を持ち、素晴らしいものでした。2006年は大変満足のいくヴィンテージとなりました。

テイスティング：濃密なタンニンと上質な果実味を備えた美しいヴィンテージとなります。

製造方法：ブドウを除梗、破砕し、12日間マセラシオンを行う。マロラクティック発酵の後、225lのアリエ産バリックにて12ヶ月間熟成。

ペアリング : 野菜のグリル、パスタから肉料理まで幅広い料理に