キアンティ・クラッシコ・リゼルヴァ 1970 - BADIA A COLTIBUONO (バディア・ア・ コルティブオーノ)750ml x １本

格付：キアンティ・クラッシコ･リゼルヴァ DOCG

ヴィンテージ：1970年

ブドウ品種：サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、チリエジョーロ、コロリーノ

ヴィンテージ・レポート：トスカーナにおいては異常に寒い春で、萌芽は3週間程遅れました。夏は暑くて乾燥しており、ブドウ成育の遅れは取り戻せました。好天は秋まで続き、暑い日々が続いたため、ブドウの糖度を上げるために収穫を遅らせました。キアンティ・クラッシコの中ではトップ・ヴィンテージと呼ばれるヴィンテージです。

テイスティング : 縁にレンガ色を帯びたガーネットレッド。長く残るフルーツの香りにフラワートーンが重なります。調和のとれた酸味とソフトなタンニンのバランスよい味わいです。

醸造方法：自生酵母で発酵し、果皮はパンチングダウンで管理。マセレーションは最低3週間行われます。24ヶ月間フレンチオークとオーストリアオークの樽（大きさは様々）で熟成し、最低4ヶ月間瓶熟成されます。

ペアリング：グリルした肉料理、ジビエ料理、濃厚なチーズ